LABORATORI DI CUCINA

OGGI:

pasta all’amatriciana

L’amatriciana è un condimento per la pasta  nato ad Amatrice,piccola cittadina una volta in Abruzzo,oggi provincia di Rieti.

Nasce come piatto dei montanari e dei pastori dei monti dell’Appennino abruzzese, i quali condivano la pasta fatta in casa con le materie prime di cui disponevano:lardo rosolato,pecorino o ricotta salata.

Sembra che la ricetta originale non richieda l’uso di cipolla e aglio,ma molti preferiscono utilizzarli per meglio insaporire il piatto.

Ingredienti:

-  spaghetti;
-  pomodori;
-  guanciale stagionato;
- pecorino stagionato;
- vino bianco secco;
- sale e pepe;
- peperoncino

PREPARAZIONE

Tagliare il guanciale e farlo rosolare nell’olio (se si vuole con cipolla e poco aglio).

Aggiungere peperoncino e sfumare con vino bianco secco.

Versare i pomodori e far cuocere il sugo fino a farlo addensare.

Condire la pasta e aggiungere abbondante pecorino stagionato.

 

COMMENTI DEI BAMBINI:

-dopo una lunga attesa i “Critici” cioè noi bambini abbiamo assaggiato la pasta:SQUISITA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Aurora

-buonissima……..fede V.

-mamma mia che bontà!Gaia

-Siccome noi abbiamo studiato il Lazio,le nostre maestre hanno pensato bene di farci provare una ricetta tipica del posto.Grazie alle nostre maestre Ele e Gra l’abbiamo potuta provare:era buonissima!Cata e Tarik

-la consiglio a tutti quelli che leggono il nostro blog:era buonissima!Fede M e Deby

-i romani e gli amatriciani reclamano che solo loro la sanno far bene:chi avrà ragione?Andrea e Simo

……E io ,da buon legionario romano,me faccio certe magnate de pasta all’amatriciana ihihihihihi

                           S.P.Q.R.

SONO PRELIBATE QUESTE RICETTE!!!!!!!!!!!!!!!!!